Ethiopia Uraga

Oblast a terroir

V srdci vysokých hor Uraga v etiopské zóně Guji leží vesnice Yabitu Tume, charakteristická svými zahradními farmami. Drobní pěstitelé zde pěstují kávu v malých zahradách kolem domů, kde se kávovníky přirozeně prolínají s místní vegetací – zejména stromy Enset, Albizia a Acacia. Nadměrné výšky 1 900–2 300 m n. m., chladné noci a úrodné jílovité půdy zpomalují zrání třešní. Díky tomu vzniká káva s vysokou sladkostí, jemnou florálností a komplexitou typickou pro nejlepší etiopské regiony.

Zpracovatelská stanice Yabitu Tume

Stanice Yabitu Tume Washing Station je jednou z nejspolehlivějších a nejkvalitnějších stanic v oblasti Uraga. Zatímco Uraga je proslulá rostoucím počtem stanic, právě Yabitu Tume dlouhodobě patří mezi ty, které každý rok produkují jedny z nejlepších káv celého regionu.