Ethiopia Sasaba

promyté (washed) ; filtr

Káva, která díky svojí jednoduchosti bude chutnat i tvojí babičce.

Původ: Etiopie

Region: Guji / Kercha

Zpracovatelská stanice: Sasaba Washing Station

Farmáři: drobní pěstitelé z okolních kopců

Nadmořská výška: 2 000–2 150 m n. m.

Odrůda: Heirloom (místní genetické linie etiopské arabiky)

Zpracování: Washed (promyté)

Chuťový profil: citrusy, med, šťavnaté ovocné tóny, jemné tělo (obecný popis podle stylu této oblasti)

Velikost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

320 Kč 1 040 Kč od 320 Kč 285,71 Kč bez DPH 928,57 Kč bez DPH od 285,71 Kč bez DPH

Kategorie:	KÁVA NA FILTR

Popis

Tato káva pochází z Guji, konkrétně z oblasti Kercha, kde se nachází Sasaba Washing Station – stanice s dlouhou tradicí spolupráce s drobnými pěstiteli, kteří pěstují kávu v náročném, ale ideálním mikroklimatu afrických hor. Sasaba je jedním z respektovaných etiopských původů, kde farmáři žijí v komunitě, která si po generace předává znalosti o pěstování kávy bez chemických vstupů a v harmonii s místní biodiverzitou.

Káva se pěstuje ve vysoké nadmořské výšce kolem 2 000–2 150 m n. m., kde vlhkost, stín stromů a úrodná půda podporují pomalé zrání třešní, což se promítá do komplexní aromatiky výsledného šálku. Sklizeň probíhá ručně, plevel a listy jsou pečlivě odděleny, a třešně se následně přivážejí do stanice Sasaba. Zde prochází promytým (washed) zpracováním – po odloupnutí slupky jsou zrnka fermentována 48–72 hodin a poté sušena na afrických postelích 7–8 dní, s pravidelným obracením pro rovnoměrné sušení.

Sasaba klade důraz na spravedlivé ceny a podporu farmářů – stanice spolupracuje s více než 500 pěstiteli a poskytuje jim školení i pomoc vedlejšími službami, což napomáhá stabilnímu růstu kvality a udržitelnosti produkce.